PRZEPIS NA OGóRKI KISZONE Z 1895 ROKU DO DZIś NIE MA SOBIE RóWNYCH. NIE WYMYśLONO LEPSZYCH PROPORCJI

Ogórki kiszone są niesamowicie zdrowe. Domowa wersja zrobiona według przepisu z 1895 roku przyjemnie zaskoczy nawet najbardziej wybrednych amatorów rarytasu. Sekretem jej znakomitego smaku jest dodatek liści. Sprawdźcie koniecznie.

 

Przepis na ogórki kiszone z 1895 roku

Pełen smaku wyrób z poniższego przepisu przekona nawet najbardziej wybrednych. Tradycyjne ogórki kiszone wychodzą orzeźwiające przyjemnie kwaśne i chrupiące. Warto przygotować choć raz.

Składniki na 1 kg ogórków gruntowych:

• 1 litr wody
• 2 łyżki soli
• 3 liście: winogronowy, dębowy i wiśni
• 1 ząbek czosnku
• kawałek chrzanu baldach kopru
• kilka ziaren pieprzu

Jak zrobić wyborne ogórki kiszone?

Zaczynamy od dokładnego umycia ogórków przy pomocy szorstkiej części gąbki. Chcemy pozbyć się brudu oraz delikatnych kolców. Wodę zagotowujemy i rozpuszczamy w niej sól. Dno wyparzonego słoika wykładamy dwoma liśćmi. Dodajemy ogórki, umieszczając je bardzo blisko siebie.

W przestrzenie pomiędzy wtykamy kawałki oczyszczonego chrzanu i czosnek. Dodajemy też koper i ziarna pieprzu czarnego. Wierzch przykrywamy ostatnim liściem. Całość zalewamy wrzącą solanką.

Naczynie zamykamy, ustawiamy na podstawce i umieszczamy w zacienionym miejscu. W czasie fermentacji ze słoika będzie uwalniał się płyn, lecz jest to naturalne zjawisko. Po 5 dniach ogórki kiszone będą gotowe.

Jak podać ogórki kiszone?

Kwaśny rarytas stanowi idealny dodatek do wielu kanapek. Polecamy spróbować ich w połączeniu z roślinnym smalcem z fasoli — w sam raz na śniadanie. Nie zapomnijcie tylko o zdrowym, razowym chlebie.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na ogórki. Sprawdźcie jak niewiele potrzeba, by cieszyć się pysznymi małosolnymi. Być może spodoba wam się także znakomita kremowa mizeria z cukrem pudrem.

Źródło: przepisytradycyjne

2023-05-21T13:56:11Z dg43tfdfdgfd