FANTASTYCZNY RABARBAR Z GRILLA. TAKIM SZASZłYKOM NIKT SIę NIE OPRZE!

Rabarbar wykorzystujemy najczęściej do przygotowania kompotu lub jako dodatek do ciast i deserów, ale lista rabarbarowych smakołyków jest dłuższa, niżbyśmy przypuszczali. Ważną pozycję zajmuje na niej rabarbar grillowany. Tak, tak, również to warzywo można wrzucić na ruszt! Gdy dodamy do niego owoce, mięso lub warzywa, otrzymamy oryginalny pieczony rarytas.

Mało kto, przygotowując menu na grilla, bierze pod uwagę rabarbar. A przecież to warzywo (które smakuje jak owoc) najkorzystniej jeść właśnie w wersji pieczonej. Po około 20 minutach na ruszcie lub w piekarniku w łodygach rabarbaru uwalnia się bowiem substancja przeciwutleniająca zwana rapontygeniną. To polifenol, który zmniejsza tempo podziału komórek nowotworowych, a pry okazji działa antyalergicznie i antyoksydacyjnie. Wspomaga też układ krążenia.

Kwaskowaty smak rabarbaru doskonale wzbogaca pieczone potrawy, dlatego te apetyczne łodygi warto łączyć z innymi produktami – z mięsem, warzywami lub owocami. Takie kompozycje sprawią, że nasza uczta pod chmurką będzie zdrowsza i smaczniejsza. A przy tym zaskakująca, mało kto bowiem spodziewa się w szaszłykach kawałków rabarbaru. Polecamy na początek wypróbować szaszłyki z mięsem drobiowym, papryką i rabarbarem oraz słodkie szaszłyczki rabarbarowo-bananowe. Gwarantujemy, takim przekąskom nikt się nie oprze.

Szaszłyki z mięsem drobiowym, rabarbarem i papryką

Składniki:

  • 3 banany
  • 2 łodygi rabarbaru
  • cukier
  • pieprz
  • sok z cytryny

Wykonanie:

Obrane banany i łodygi rabarbaru pokroić na czterocentymetrowe kawałki. Banany skropić sokiem z cytryny. Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie. Na każdy z nich nadziewać na przemian rabarbar i banany. Całość oprószyć ze wszystkich stron cukrem. Piecz na grillu, aż owoce zmiękną, a cukier się lekko skarmelizuje. Przed podaniem można doprawić delikatnie świeżo zmielonym pieprzem.

Szaszłyki z mięsem drobiowym, rabarbarem i papryką

Składniki:

  • 400 g mięsa z piersi kurczaka lub indyka
  • 2 łodygi rabarbaru
  • 2-3 czerwone papryki

Marynata:

  • łyżka ciemnego sosu sojowego
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • łyżka miodu
  • łyżeczka tymianku

Wykonanie:

Mięso umyć, oczyścić z błon i pokroić w 3-4 cm kawałki. Przygotować marynatę: w misce połączyć wszystkie składniki i wymieszać. Mięso zanurzyć w marynacie i odstawić na minimum godzinę.

Łodygi rabarbaru i pozbawione gniazd nasiennych papryki pociąć na większe kawałki. Na patyki nadziewać kolejno: mięso, papryki oraz rabarbar. Powtórzyć ten układ 3 razy, tak by cały patyk wypełnił się kawałkami jedzenia. Zostawić jedynie trochę miejsca przy końcówkach.

Szaszłyki ułożyć na tacce i piec na ruszcie ok. 20-30 minut, często je obracając, by nie doprowadzić do przypalenia.

Dowiedz się jeszcze więcej. Sprawdź najnowsze newsy i bądź na bieżąco

2024-04-18T15:18:44Z dg43tfdfdgfd