Dla fanów kiszonek, zwłaszcza tych z ogórkami w roli głównej, mamy coś wyjątkowego – ogórki watykańskie. Są trochę słodsze od kiszonych, mocno chrupkie i bardzo wszechstronne – pasują do wielu rozmaitych potraw, od słodkawych po ostre. Przepis na ogórki watykańskie to kulinarny przebój ostatnich lat. Macie ochotę go wypróbować?
Kiszone, korniszony, po cygańsku, w miodzie albo małosolne – pomysłów na zakonserwowanie gruntowych ogórków jest mnóstwo. Mało kto jednak przysmak ten kojarzyłby z Watykanem. Ale to właśnie ogórki watykańskie, nazywane też papieskimi, podbijają ostatnio sieć.
Wśród składników, z których powstają, na pierwszy rzut oka nie znajdziemy nic wyjątkowego – oprócz ogórków są tam koper, czosnek, sól, cukier i ocet. Gdy się jednak dobrze wczytamy, odkryjemy jeden nietypowy dodatek – rodzynki. To dzięki niemu watykańskie pikle mają w sobie dużo słodyczy, co sprawia, że pasują do serów, mięs, słodko-kwaśnych sosów czy potraw z grilla.
Połączenie ogórków, czosnku, kopru i rodzynek może wydać się nieco ekstrawaganckie, ale te smaki naprawdę doskonale się komponują. Jeżeli macie ochotę poeksperymentować w tym roku z kiszonkami, watykański przepis dale wam pole do popisu. Grzechem – nomen omen – byłoby z niego nie skorzystać.
Ogórki po cygańsku to nietypowy pomysł na kiszonki. Są tak pyszne dzięki jednemu składnikowi zalewy
Na te "fałszywe małosolne" nie musicie uważać. Bez wahania podajcie je na stół
Składniki:
Ogórki umyć, a następnie pociąć w większe słupki lub plasterki. Posolić i odstawić na chwilę. Z cukru, wody i octu ugotować zalewę. Do umytych i wyparzonych słoików wkładać po kawałku kopru, ząbku czosnku, kilka kulek pieprzu i kilkanaście rodzynek. Dodać pokrojone w słupki ogórki i całość zalać przygotowaną zalewą. Słoiki zakręcić szczelnie czystymi zakrętkami, a następnie pasteryzować przez 5 minut.
Dowiedz się jeszcze więcej. Sprawdź najnowsze newsy i bądź na bieżąco
2024-07-24T14:21:12Z dg43tfdfdgfd