PROSTE PRZEPISY NA NIEZWYKłą KAWę
Czas odpoczynku i przyjemności - to może być chwila z kawą. Wspaniała, gorąca kawa to jest coś, co pozwala przetrwać kolejny dzień. Kawa jest bardzo wdzięcznym partnerem naszych doświadczeń. Możemy poeksperymentować ze smakiem ulubionego napoju. Zatem - do dzieła! Do odważnych świat należy!
Święta to czas odpoczynku i przyjemności, ale i eksperymentowania, również smakiem. Mamy swoje przyzwyczajenia; kawę pijemy zwykle w określony sposób. Najczęściej to espresso, latte, cappuccino czy americano, czyli znane wszem i wobec klasyczne odmiany kawy czarnej i kawy z mlekiem.
Co byście powiedzieli na kawę po szwedzku: z jajkiem albo latte z dodatkiem aktywnego węgla, kawę z grzybami, a nawet pyszną Crème Brule Cappuccino? Choć wiele z tych kaw brzmi ekscentrycznie, można z łatwością przygotować je w domu.
Kawa z... jajkiem
Kawa z jajkiem to tradycyjny sposób parzenia w Szwecji. Jak do tego doszło?
Legenda głosi, że przepis ten powstał pod koniec XIX wieku, w drodze ze Szwecji do Ameryki. Wspomagali się nią emigranci z ówcześnie biednej Skandynawii w długiej drodze za ocean.
Kawa z jajkiem stała się nieodzownym elementem luterańskich zgromadzeń kościelnych w Skandynawii, dlatego też potocznie nazywano ją „kawą w piwnicy kościoła”.
Sposób przygotowania jest bardzo prosty, i uwaga, dedykowany tym, którzy lubią kawę sypaną i zalewaną wrzątkiem.
Najszybciej i najłatwiej przygotować ją w rondelku lub dzbanku do kawy.
Przed zaparzeniem kawy do zmielonych ziaren należy wbić surowe jajko i dokładnie wymieszać. Niektórzy dodają również sproszkowanej skorupki jajka. Wszystko po to, by klarować kawę i oddzielić fusy od wody. Białko jajka wydobywa gorycz i wzmacnia kofeinę.
Co otrzymamy? Lekki, klarowny napar bez goryczy i kwasowości oraz aksamitnej konsystencji, który przyjemnie się pije.
Gotyckie latte
Latte czarna jak smoła? To możliwe. Kawa, zgodna z wegańską filozofią życia? Czytajcie dalej.
Gotycką latte można przygotować na dwa sposoby, mniej i bardziej smaczny. Odmiana ta świetnie przyjęła się w USA, Wielkiej Brytanii i Australii, skąd pochodzi marka Sage Appliances, specjalista w zakresie parzenia kawy.
Inny przepis na gotycką latte polega na dodaniu do zaparzonej kawy aktywnego węgla, który powszechnie wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym. Natomiast trzeba pamiętać, że jego smak jest specyficzny - nie należy przesadzać z ilością.
Alternatywnie zamiast węgla można sięgnąć po czarne kakao - efekt będzie podobny, a smak o wiele lepszy, bo słodszy! Wystarczy zaparzyć espresso, dolać do niego mleka migdałowego i dosypać czarnego kakao. Organiczny popiół kokosowy jest źródłem intensywnej czerni.
Ta propozycja może się spotkać z dużym uznaniem wegan, ponieważ nie zawiera nabiału pochodzenia zwierzęcego, a mleko roślinne.
Crème Brule Cappuccino
Crème Brule Cappuccino jest tak samo obłędna jak deser Crème Brule.
Ważne jest to do jej przygotowania potrzebujemy jedynie mleka, karmelu i brązowego cukru.
Przydałaby się również dobrej jakości kawa, ale również ekspres do kawy, który pomoże sprawić, że kawa będzie smakowała, jak ta z ulubionej kawiarni.
Ale, uwaga! Palnik kuchenny to element obowiązkowy - bez niego nie uda się skarmelizować cukru na wierzchu kawowej pyszności.
Po dodaniu wszystkich składników otrzymujemy słodką i aromatyczną kawę, a do tego chrupiącą warstewkę karmelu na wierzchu. Trudno się oprzeć takiej kawie.
Chagaccino, czyli kawa z grzybami
Kawa z grzybami to napój, który ma właściwości prozdrowotne. W smaku jest szczególna, jak kawa z żołędzi. Choć na początku może wydawać się dziwna, z czasem przypada do gustu.
Grzybowa kawa grzybowa, czyli świeżo zmielona kawa zmieszana ze sproszkowanymi grzybami (typu lion's mane, chaga czy reishi) ma wysoki poziom przeciwutleniaczy i innych elementów, które mogą poprawić koncentrację i myślenie.
W celu przygotowania chagaccino należy zaparzyć dwie porcje espresso i dodać do nich sproszkowane grzyby - wszystko mieszać tak długo, aż proszek się rozpuści. Kolejnym krokiem jest dodanie czekoladowego ganache z orzechów nerkowca i gorzkiej czekolady, a na koniec spienione mleko owsiane. Taka kawa to rozkosz, którą doceni niejeden weganin.
Czekoladowa latte z cynamonem
Jeszcze jedna z propozycji dla fanów czekolady i cynamonu - składników szczególnie docenianych zimą. Czekoladowa latte z cynamonem to solidna dawka endorfin!
Cynamon jest powszechnie cenionym afrodyzjakiem i ma właściwości podobne do żeń-szenia - eliminuje zmęczenie, pobudza krążenie, a także sprzyja zakochanym.
Mamy dla Was bardzo prosty przepis, który z łatwością przygotujemy w domu.
Oprócz aromatycznego espresso, będziemy potrzebować:
- 40g płatków czekoladowych
- 250 ml mleka
- 1 łyżeczkę świątecznej przyprawy
- laski cynamonu i plasterka suszonej pomarańczy.
Na wierzchu idealnie sprawdzi się posypka czekoladowa. I gotowe!
Zostań domowym baristą i zaparz kawę wedle jednego z naszych szalonych przepisów!
Nowe prawa konsumenta. To musisz wiedzieć!
2024-04-09T11:46:11Z dg43tfdfdgfd