Kiedy przede mną bardzo pracowity tydzień i mało czasu na gotowanie... zawsze wcześniej przygotowuje bigos z młodej kapusty na zapas. Ta potrawa jest z każdym dniem lepsza. Odgrzewanie jej wcale nie szkodzi.
Bigos na bazie młodej kapusty, latem można jeść na okrągło. Jest znacznie lżejszy niż ten tradycyjny. Świetnie smakuje z pieczywem, ale też z ziemniakami.
Bigos to jedno z najbardziej znanych dań polskiej kuchni. Ma długą historię i często pojawia się na stołach podczas świąt. Tradycyjnie przygotowuje się go z kapusty kiszonej oraz świeżej, z dodatkiem różnych mięs. Jednak latem o takiej wersji można zapomnieć. To, co tak nam smakuje zimą, latem się nie sprawdza. Teraz lepiej postawić na bigos, ale z młodej kapusty. Jest znacznie delikatniejszy smak i idealnie sprawdza się w cieplejsze dni.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jaką młodą kapustę wybrać na bigos? Zwróć uwagę na jej głąb – im jaśniejszy, tym młodsze i bardziej kruche będą jej listki. Unikaj kapusty z brązowym lub żółtym głąbem, bo często świadczy o tym, że kapusta nie jest taka świeża i jest mniej wyrazista w smaku.
Składniki:
Zasmażka:
Sposób przygotowania:
Zobacz także:
Dziadek Józek robił najlepszą młodą kapustę. Wszyscy wyjadali prosto z garnka
Czytaj także:
Biorę makaron, cukinię i twaróg. Rodzina ustawia się w kolejce z talerzami
Obowiązkowo robię go na obiad. Bigos z młodej kapusty teraz smakuje najlepiej
Kroję mięso i zawijam. Już gdy smażę te azjatyckie kotleciki, rodzina ustawia się w kolejce
2024-07-24T15:16:59Z dg43tfdfdgfd