Chociaż polska kuchnia obfituje w przepisy na pyszne i pożywne zupy, to warto czasem sięgnąć po coś zupełnie innego. Locro de papas to pyszna, kremowa zupa z ziemniaków i awokado, która swoimi korzeniami sięga Ameryki Południowej.
Czasami podróżowanie i odkrywanie nowych smaków można zacząć nie od szukania wakacyjnych ofert i biletów lotniczych, a od kuchni. W szczególności wtedy, gdy mowa o odległych krajach jak Ekwador, skąd pochodzi ten przepis. Kremową zupą z ziemniaków dekoruje się najczęściej awokado - taką formą podania zaskoczysz swoich bliskich.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Bazą tej zupy są ziemniaki, jednak w zależności od regionu pojawiają się tam również inne dodatki, takie jak kukurydza, fasola, awokado, ser, mięso i różne zioła. Często dodaje się również aji, czyli pikantny sos z papryczek chili. Swój oryginalny kolor zupa locro zawdzięcza annato, pomarańczowo-czerwonemu barwnikowi. Nie musisz jednak przetrząsać internetu w poszukiwaniu składników - z tym przepisem przygotujesz uproszczoną i bardziej dostępną dla polskiego odbiory zupę.
Składniki:
Do podania:
Sposób przygotowania:
Gorącą zupę podawaj z pokrojonym awokado, papryczką chilli, posiekaną dymką i pokruszoną fetą.
Zobacz także:
Dekonstrukcja dań jako sztuka tworzenia nowoczesnych wariacji na podstawie tradycyjnych smaków
Czytaj także:
Zrób pulchne pulpety w kremowym sosie. Nawet teściowa będzie chwalić
Zamiast barszczu czy żurku Czesi na Wielkanoc gotują inną zupę. Prosta, szybka i pyszna
Tę zupę powinny jeść kobiety po 50-tce. Lekarz tłumaczy, dlaczego
2024-04-16T13:55:18Z dg43tfdfdgfd